近日，《中国现制茶饮膳食养分升级白皮书》（下称《白皮书》）施展发布。该《白皮书》由中营惠养分健康商讨院编撰、中国养分学会的养分健康商讨院指引，既为奢侈者提供了茶饮“养分元素表”，也为现制茶饮行业带来了健康发展的“养分散册”。

茶饮补位，助力正常膳食均衡

《白皮书》指出，现制茶饮行动新奢侈时间年青群体的饮食载体之一，已组成正常膳食的进击部分。据测算，国民东谈主均现制茶饮的年奢侈量瞻望从2023年的约11杯普及至2028年的约26杯。

行动频年来赶紧崛起的奢侈品类，现制茶饮“现作念现卖、即产即饮”，多以生果、蔬菜、乳成品、谷物等为原料，频年更是改动聚会食药物资、新食物原料、益生菌、超等食物等的合理搭配和运用，是多种养分健康因素与物资的食物着手。

在快节律生计神情和奢侈款式下，膳食中特定食物摄入不及导致的要道养分素摄入不及、结构显着失衡等问题日渐隆起。《白皮书》数据显露，我国18-35岁群体日均膳食纤维摄入量仅11.8g，远低于逐日25-30g的推选。基于国民膳食养分近况，现制茶饮的合理制作与饮用，可在一定进度上助力正常均衡膳食的收尾。

据《白皮书》公开数据，影响奢侈者禁受现制茶饮的中枢因素是口感和风范，占比达63.0%，而进击因素华夏料或因素的健康度，占比达35.3%。尤其是职场女性奢侈群体，对现制茶饮膳食纤维、维生素等养分元素的补充需求更甚。

行业转型，构建“健康茶饮”新范式

新茶饮迈向健康新时间，背后是奢侈者对养生理念的醒觉、对健康居品需求的有加无已。旧年以来，险恶奢侈者健康需求的“蔬菜+生果+茶”改动搭配，让果蔬茶成为茶饮届“黑马”。

细数过往一年，宽绰品牌积极探索新茶饮健康化升级。喜茶公开以“四真七零”健康茶饮圭臬为基础的《新茶饮 现制茶饮》企业圭臬；霸王茶姬开创居品身份证、健康接头器功能，最初使用“GI值”；沪上大姨建议“逐日健康+”的行业理念，研发升级可险恶成东谈主逐日所需20%致使35%的膳食纤维的果蔬新品……

《白皮书》分析觉得，现制茶饮行业要收尾“养分补位”的转型缠绵，需以国民养分与健康为起点，观念科学减糖、模范原料供给、强化居品改动、加强奢侈者西席与完善圭臬体系。

频年来，我国茶饮行业依托新奢侈波浪快速崛起，市集鸿沟合手续扩大，成为衔接农业原料端与末端奢侈的进击载体。不错意想的是，《白皮书》将有助于构建“健康茶饮”新范式，为奢侈者的健康饮食提供了参考指南，并鼓动行业向健康化、模范化转型。

采写：南边农村报记者 伍咏言

图片：着手《白皮书》、沪上大姨